Parrilla Don Julio, ubicada en el barrio de Palermo, fue electa como el mejor restaurante de América Latina 2020 en prestigioso ranking 50 Mejores Restaurantes. Por primera vez, un restaurante argentino encabezó esta lista regional. Y, de manera significativa, resulta ser un local especializado en carnes a la brasa, algo que está esencialmente relacionado con el paladar nacional.
El año pasado Don Julio se convirtió solo el restaurante argentino para ingresar a la lista de los 50 mejores del mundo, dirigido por Mirazur, la Riviera francesa local dirigida por el argentino Mauro Colagreco. En el ranking mundial de 2019, la parrilla del sommelier y empresario argentino Pablo rivero ocupó el puesto 34.
Rivero, hijo y nieto de ganaderos de Rosario, abrió el restaurante en 1999 cuando tenía poco más de 20 años. A lo largo de dos décadas, la fama de su fundación creció gracias al esplendor de su cocina y la calidad de su la carne que sirven, procedente de ganado Aberdeen Angus y Hereford, y conservar en el frigorífico hasta que alcance su madurez óptima.
“Estamos muy contentos de poder representar la gastronomía argentina, los restaurantes porteños, el asado, nuestra cultura y nuestra cocina icónica. Este es un gran aliciente para seguir trabajando en estos tiempos difíciles”, dijo. Clarín Regrese a la celebración completa del premio, el jueves por la noche.
En este año plagado por la pandemia de coronavirus, Don Julio tuvo que cerrar sus puertas durante varios meses debido a la pandemia de coronavirus, reinventando vendiendo vinos de su kava Y hasta conviértase en una carnicería. Sin embargo, 2020 termina con la mejor noticia: el prestigioso jurado 50 Best lo colocó en lo más alto del ranking continental, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna.
Pablo Rivero, dueño del Grill Don Julio, con el premio al mejor restaurante de Latinoamérica.
El equipo de Don Julio celebró con otros chefs argentinos que se reunieron para ver la ceremonia transmitida en vivo desde la transmisión. En el grupo estaban Tomás Kailka, Alemán Martitegui y Gonzalo Aramburu, cuyos restaurantes Mishiguene, Tegui y Aramburu también ocuparon posiciones en los rankings internacionales.
total, Había diez restaurantes argentinos que estaban entre los 50 mejores de América Latina. Después de Don Julio, los lugares fueron: Mishiguene (puesto 8), Chila (19), Tegui (16), Gran Dabbang (34), Osaka (38), El Baqueano (39), Narda Comedor (40), Aramburu (43 ) y El Preferido de Palermo (47).
50 mejores restaurantes de América Latina
1. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
2. Maido (Lima, Perú)
3. Central (Lima, Perú)
4. Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
5. Pujol (Ciudad de México, México)
6. Boragó (Santiago, Chile)
7. El Chato (Bogotá, Colombia)
8. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
9. Rosetta (Ciudad de México, México)
10. Kocka (Lima, Perú)
11. Quintonil (Ciudad de México, México)
12. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
13. DOM (São Paulo, Brasil)
14. Pangea (Monterrey, México)
15. Alcalde (Guadalajara, México)
16. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
17. Sud 777 (Ciudad de México, México)
18. Kjolle (Lima, Perú)
19. Chila (Buenos Aires, Argentina)
20. Isolina (Lima, Perú)
21. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
22. Astrid y Gastón (Lima, Perú)
23. Maní (São Paulo, Brasil)
24 Mayta (Lima, Perú)
25. Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
26. Evvai (São Paulo, Brasil)
27. Leo (Bogotá, Colombia)
28. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)
29 Rafael (Lima, Perú)
30 Le Chique (Cancún, México)
31 Nicos (Ciudad de México, México)
32 De Patio (Santiago, Chile)
33 Mocotó (São Paulo, Brasil)
34 Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
35 Millas (Cusco, Perú)
36 Maximo Bistrot (Ciudad de México, México)
37 Merita (Lima, Perú)
38. Osaka (Buenos Aires, Argentina)
39. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
40. Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)
41. Restaurante 040 (Santiago, Chile)
42 Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
43 Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
44 Manu (Curitiba, Brasil)
45 La Mar (Lima, Perú)
46 Ambrosía (Santiago, Chile)
47 Favorito de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
48 Nuema (Quito, Ecuador)
49 Celele (Cartagena, Colombia)
50 Corrutela (São Paulo, Brasil)
“Pensador. Total tocino ninja. Devoto adicto al café. Estudiante. Gurú de la cultura pop. Explorador incurable. Nerd de la comida exasperantemente humilde. Jugador. Geek de Internet”.
