El restaurante argentino de leña Barda abre en el centro de la ciudad de Detroit en la antigua sala magnet

Restaurante argentino En el bar, del chef Javier Bardauil, abre esta primavera en la antigua sala Magnet en el Core City de Detroit. las noticias de Detroit Informes.

El grupo de restaurantes de Detroit detrás de Takoi y Magnet se disolvió el verano pasado y cerró sus instalaciones. El chef Brad Greenhill y el desarrollador Philip Kafka terminaron su asociación bajo el paraguas de Top Young Hospitality, en parte debido a las presiones económicas de la pandemia.

Espere que el menú en Barda (apodo de Bardauil) incluya platos argentinos de leña, verduras, carne y mariscos, así como vinos locales y amaro como Fernet. El chef Michael Goldberg (Allenby Detroit) ayuda a Bardauil en la cocina y navega por la escena culinaria de Detroit.

“Vamos a celebrar el estilo de cocina argentino”, dijo Bardauil a Detroit News. “Reunirse alrededor del fuego con un enfoque muy honesto y simple, y será estacional. Nada especial. Realmente espero que la gente se divierta aquí, al igual que yo lo hice en la cocina. Me gusta reír. Me gusta disfrutar de lo que hago todo el tiempo. Ese es mi objetivo “.

Bardauil, quien nació en Buenos Aires y tenía la ambición de abrir un restaurante de leña después de mudarse a Detroit en 2019, continúa organizando eventos privados y actualmente trabaja como chef privado en el área de Bloomfield Hills para abrir Barda en la primavera. .

4842 Grand River Avenue, Detroit. bardadetroit.com.